WISSEN
Inspiriert durch einen Vortrag auf der re:publica diesen Jahres, möchte ich dem Thema etwas mehr ...
Ernährungspyramiden sollen Verbrauchern eine leicht verständliche Orientierung geben, welche Nahrungsmittel für eine gesunde Ernährung konsumiert ...
Seit Anfang des Jahres 2018 höre ich immer wieder von Intervallfasten oder auch intermittierendes Fasten. ...
Seit der erste Wein gekeltert wurde, ist er ein selbstverständlicher Begleiter eines guten Essens. Der ...
Täglich verzehren wir die unterschiedlichsten Lebensmittel. Aber wisst ihr eigentlich, wie sie in der Natur ...
Zwar wechseln sich Landflucht und Landlust je nach Region immer mal wieder ab, aber viele ...
Am 18. Juni ist der „Tag der nachhaltigen Gastronomie„, der einst von den Vereinten Nationen ...
Was sollte beachtet werden, wenn man einen gastronomischen Betrieb eröffnen möchte? Wie haben es erfolgreiche ...
Erst vor kurzem haben wir euch die Doku „Hope for all“ vorgestellt und nun kommt ...
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Wer kennt es nicht? Im Sommer kommen sie zu Hauf, die Fruchtfliegen! Egal, wie sehr ...
Mal davon abgesehen, dass Lebensmittel und Speisen eigentlich auch locker flockig ohne zusätzliches Aroma auskommen, ...
Das Wort begegnet mir immer häufiger und jedes Mal bringt es meine Augen zum Leuchten. ...
Gleich vorab: Wie immer wollen wir niemanden von etwas überzeugen, von dem er nicht selbst ...
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Der Kauf regionaler und saisonaler Produkte hat gleich mehrere Vorteile. Ein wesentlicher ist, dass die ...
Auf so gut wie allen Lebensmitteln ist ein Mindesthalbarkeitsdatum zu finden. Dieses sagt aus, wie ...
Netflix produziert viele Eigenformate, die eigentlich fast alle immer ziemlich toll sind. Eines, meiner Highlights ...
Wer kennt das nicht, diesen mega Appetit auf ein saftiges Stück Fleisch? Dann sitzt man ...
„Zurück in die Steinzeit“, heißt es auch in Deutschland immer öfter. Der Paleo-Trend ist aus ...
Menschen, die bei ihrer Ernährung bewusst auf Fleisch und Fisch verzichteten, gab es bereits im ...
Der Kaffee – das beliebteste Heißgetränk der Welt Was genau ist Kaffee? Kaffee ist ein ...
Pulled Pork erobert bei uns gerade den Markt. Tatsächlich handelt es sich hierbei aber um ...
Pastrami gilt als der zarteste Brotbelag unserer Zeit, in Amerika schon eine Art Nationalessen und ...
Ein weiterer Trend aus New York erobert ganz langsam aber sicher auch Berlin: die Knochenbrühe, ...
Dass Milch müde Männer munter macht, ist wohl in erster Linie ein gutgemeinter Spruch der ...
Der Mensch bezieht seine Lebenskraft aus den Lebensmitteln, die er an jedem einzelnen Tag isst. ...
Aminosäuren sind chemische Verbindungen. Diese bilden, je nach Zusammensetzung der einzelnen Elemente, die Grundlage für ...
Trockenfrüchte sind ein sehr beliebtes Nahrungsmittel. Das so genannte Dörrobst wird in vielen verschiedenen Varianten ...
Der Körper braucht Kohlenhydrate, denn sie liefern Energie, machen Fit und stärker die eigene Leistung. ...
Fisch ist nicht gleich Fisch, es gibt mehrere Unterkategorien, wie beispielsweise Edel- oder Fettfische. Doch auch ...
Wie wichtig ist Fleisch für unsere Ernährung? Welches sind die wichtigsten Inhaltsstoffe, und wie viel Fleisch ...
Meeresfrüchte ist ein Begriff, der eine Vielzahl von Tieren aus dem Meer bezeichnet, die den ...
Das Salz, als Speisesalz verwendet, wurde bereits im Altertum für die Konservierung von Lebensmitteln und ...
Süßigkeiten sind definitiv kein Grundnahrungsmittel, aber sie werden von vielen in mehr oder minder großen ...
Handelsüblicher Haushaltszucker wird aus der Zuckerrübe oder dem Zuckerrohr gewonnen. Dieser süße Stoff ist, in ...
Nach Tütensuppen, Tiefkühlkost und Essen aus Mikrowelle oder Fritteuse zieht es immer mehr Menschen zurück ...
Vitamine – schon der Name deutet auf die große Bedeutung dieser Nahrungsbestandteile hin, steht „vita“ ...
Mineralstoffe sind anorganische Nährstoffe. Der menschliche Organismus kann diese nicht selbst herstellen. Da sie allerdings ...
Es gibt unterschiedliche Obstsorten. Diese werden unter anderem unterteilt in Kernobst wie Äpfel oder Birnen ...
Spurenelemente sind Mineralstoffe, welche essentiell – also lebenswichtig – für den menschlichen Organismus sind. Jedoch ...
Antioxidantien sind Substanzen, die unsere Körperzellen vor den gesundheitsschädigenden Folgen der sogenannten „freien Radikale“ schützen. ...
Unter Backwaren versteht man Lebensmittel, die hauptsächlich aus Getreide oder aus Getreideerzeugnissen bestehen und die ...
Käse ist besser als sein Ruf. Weltweit gibt es schätzungsweise zirka 4.000 verschiedene Sorten Käse. Deutschlandweit ...
Gemüse wird in verschiedene Arten unterteilt. Blattgemüse sind vor allem Salate, Spinat, Mangold und Löwenzahn ...
Donald Watson war einer der Mitbegründer der „Vegan Society“. Dabei war das Wort „vegan“ eine ...
Wer in der Küche immer wieder schmackhafte Gerichte zubereiten will, der wird sich einen kleinen ...
Spätestens seit dem Mittelalter spielen exotische Gewürze auch in Europa eine wichtige Rolle, kannte man ...
Befragt man Menschen über eine gesunde Ernährung, dann wird der Inhaltsstoff vieler Nahrungsmittel Fett in ...
Nahrungsmittel begeistern meistens durch ein leckes Äußeres und oftmals wunderbares Aroma. Doch auch das Innere ist ...
Seit Menschengedenken gehört das Ei zu den Grundlagen der Ernährung. Das Tier, das in einem ...
Brot wird bei uns in der Regel aus Weizen oder aus Roggen hergestellt. Man unterscheidet ...
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