Konjak Nudeln – Was können die Low-Carb-Nudeln?

Konjak Nudeln sind wohl spätestens seit der letzten Staffel Höhle der Löwen allseits bekannt. Die dort vorgestellten Kajnok Nudeln sind (wie alle anderen Kanjok Nudeln) vegan, glutenfrei und zuckerfrei. Im Prinzip besteht die Pasta...

OEL Berlin – Das Bio-Olivenöl aus Griechenland*

Olivenöl ist bei vielen Profi- und Hobby-Köchen beliebt und so wundert es nicht, dass in den Supermarktregalen eine Vielzahl an Sorten zu finden ist. Aber wusstet ihr, dass Olivenöl auch gerne mal gepanscht wird?...

Spargel – Alles, was ihr schon immer wissen wolltet

Nur wenige Gemüse- oder Obstsorten sind so saisonal wie der Spargel. Zwischen Mitte und Ende April startet die Saison hier in Deutschland und endet nach nur zwei Monaten im Juni. Der 24. Juni gilt...

Das Getränk des Sommers | Espresso Tonic

Das neue Trendgetränk für den Sommer wird der „Espresso Tonic“: eine Mischung aus hochkonzentriertem Espresso und Tonic Water soll der ultimative Wachmacher sein. Kaffee-Limos gibt es schon in einigen Kombinationen, wie etwa mit Cola....

Die Jackfruit – Das Multitalent aus Südostasien

Das erste Mal bin ich zufällig in einem Reformhaus auf die Jackfruit gestoßen. Auf der Suche nach neuen Produkten, viel mir eine Packung mit eingeschweißter Jackfruit und der passenden Würzmischung in die Hand. Meine...

Originales Harissa & das Food Quality Label Tunisia

Kennst du Harissa? Die rote, würzig-scharfe Paste aus Chili, Knoblauch und Gewürzen? Ich weiß gar nicht mehr, wann ich das erste Mal mit Harissa gekocht habe, aber es ist definitiv schon eine ganze Weile...

Welche Food-Trends erwarten dich in 2018?

Unsere Ernährung und Essgewohnheiten haben sich in den vergangenen Jahren stark verändert. Nachhaltigkeit, Vegetarismus, Kreativität und eine bewusste Ernährung spielen in unseren heimischen Küchen und in Restaurants eine immer größere Rolle. Welche Food-Trends 2018...

Welche weltweiten Ernährungstrends gab es in den letzten Jahren?

In unserem Artikel zur Anuga haben wir ja schon kurz die Firma Innova Market Insights erwähnt. Nun wollen wir ihr einen ganzen Beitrag widmen. Warum? Ganz einfach, weil wir euch die Infos zu den...

Leckere Weihnachtsgans in nur einer Stunde

Die Straßen sind wieder bunt beleuchtet, die ersten Weihnachtsbäume zieren unsere Wege und auch die Pforten der vielen Weihnachtsmärkte haben wieder für uns geöffnet. Ja, man kann es nicht leugnen – es weihnachtet sehr. Das...

Kyrö Distillery – In Rye We Trust

Die Finnen... ein kleines, irgendwie verrücktes Völkchen, oder?! Ihr Lieblingsgetränk ist Milch, die meiste Zeit verbringen sie schwitzend in einer Sauna, Pestizide sind ein Fremdwort (wie übrigens auch in den anderen skandinavischen Ländern), dafür...