Grob überschlagen gibt es 6.000 Restaurants in Berlin. Davon öffnen und schließen jährlich 2.000 ( Achtung: nicht statistisch belegt, habe ich nur wiederholte Mal gehört).
Sicherlich wird die Zahl von 2.000 Schließungen und Neueröffnungen nicht wirklich korrekt sein. Was aber mit Sicherheit stimmt, ist, dass Berlin eine hohe Dynamik und Fluktuation hinsichtlich Neueröffnungen und Schließungen hat. Wer aufmerksam durch die Straßen von Berlin fährt, bemerkt wie schnell sich halbe Straßenzüge mit Geschäften, Restaurant und Bars regelmäßig „austauschen“.
2016 – das Jahr ist noch relativ jung. Und wir sind gespannt, was uns noch alles an kulinarischen Highlights in der Hauptstadt erwarten wird.
Neueröffnungen 2016 in Berlin
Candy on Bone – Nach dem Katz Orange und dem Contemporary Food Lab bzw. der CFL Canteen gibt es nun auch seit Januar 2016 ein 3. Restaurant von Ludwig Cramer-Klett. Restaurant stimmt zwar nicht so ganz, da es sich um einen Deli handelt, nichtsdestotrotz gibt es natürlich auch im Deli Essen und das ist – wie nicht anders zu erwarten – wieder hervorragend.
Louis Pretty – Kennt ihr Mogg & Melzer? Mittlerweile gibt es nur noch das Mogg in der Auguststraße. Und Melzer? Den gibt es jetzt in der Ritterstraße 2 in Berlin Kreuzberg. Ähnliches Essen, anderer Stil. Sobald wir die Pastrami Sandwiches im Louis Pretty getestet haben, werden wir an dieser oder anderer Stelle ausführlicher darüber berichten.
L’herbivore – Veganes Essen muss nicht immer nach veganem Essen aussehen. Genau das beweist das L’herbivore in Berlin Friedrichshain. Die auf den ersten Blick vermeintliche Fleischtheke entpuppt sich dann doch als veganer Fleischersatz. Oh, das sollte ich eigentlich an dieser Stelle nicht schreiben, da die Kreationen aus Seitan, Lupine, Soja und Tofu natürlich eigenständige Gerichte sind – und auf gar keinen Fall Fleisch imitieren wollen ;-).