Food News – Der Wochenrückblick KW 34

Diese Woche gab es mal wieder den ein oder anderen Artikel zum Thema Ernährung, den ich nicht unkommentiert lassen möchte. Immer wieder stolpere ich innerhalb der täglichen Informationsflut auf Schlagzeilen/ Artikel/ Beiträge/ Kommentare, die mich zwar auch erfreuen, oftmals aber nur den Kopf schütteln lassen und verärgern (in Richtung: Kopf-Tisch oder auch Kopf-Wand). Da ich …

Die US-Burgerkette Five Guys kommt nach Deutschland

Wir schreiben das Jahr 2017. Es ist August. Eine US-Burgerkette vermeldet nach Deutschland zu kommen. Und alle flippen aus. Da fragt man sich doch schnell, warum das so ist? Auf der Facebookseite des Unternehmens wurde die genaue Stadt noch nicht bekannt gegeben und alle buhlten um die Gunst der Burgerkette… die Entscheidung war aber natürlich …

Systemgastronomie – Gut oder Böse?

Das erste Mal als ich mit dem Begriff Systemgastronomie in Berührung kam, war ich 16 Jahre alt. Damals hatte ein Freund eine Ausbildung zum Systemgastronomen bei Mc Donald’s gemacht und so richtig wusste bei uns niemand etwas damit anzufangen. Pommes frittieren, Milkshakes aus dem Automaten fließen lassen und Burger belegen – immer die gleichen Handgriffe …

Sind Ghost Restaurants der nächste Trend im Lieferservice-Segment?

Liest man amerikanische Food-Artikel, stößt man immer häufiger auf das Wörtchen Ghost Restaurants. Das noch junge Geschäftsmodell ist ein Kind seiner Zeit, denn nur durch die Vielzahl an Lieferdiensten und deren Preiskampf konnte das Konzept überhaupt entstehen. Vorreiter in Sachen Ghost Restaurants sind natürlich die USA bzw. die Gebiete rund um die Ostküste und New York, sowie …

Quo Vadis: Lieferservices

Lange Zeit fehlten den Lieferdiensten namens Lieferheld oder Lieferando Glanz & Gloria. Dank foodora und Deliveroo scheint es wieder cool zu sein, sich Essen nach Hause liefern zu lassen. Das liegt vor allem auch an den teilnehmenden Restaurants, die wunderbare Gerichte anbieten, weit entfernt von dem eher trashigen Aromenhaufen, den man früher gewohnt war. Lieferservice …

Wostok – Die etwas andere Limonade aus Berlin

Limonaden gibt es in Hülle und Fülle, aber keine ist wohl so wie die Wostok-Limonade aus Berlin. Die Kreationen und zusammengeführten Aromen sind einzigartig, zumindest sind wir noch nie auf vergleichbare Sorten gestoßen. Die haben es ganz schön in sich und nennen sich Tannenwald, Aprikose-Mandel, Birne-Rosmarin, Pflaume-Kardamom, Estragon-Ingwer oder Dattel-Granatapfel. Die beiden großen Schwestern Orange …

Glühbo – Der Glühwein mit Bockbierwürze

Das Getränk Glühbo haben wir das erste Mal auf der Grünen Woche 2017 probiert und waren irgendwie sofort begeistert. Die Mischung aus Wein, den typischen Glühweingewürzen und der Bockbierwürze trafen sofort unseren Geschmack. Glühbo ist ein gebrauter Glühwein und nach Angabe des Herstellers ist das (bislang) einmalig auf der Welt. Wie so oft entstand die …

Drinks aus Glühbirnen aka. LightBulb Drinks

Smoothies, Juices & Co. präsentieren sich ja gerne mal in einem angesagten Outfit. Das einstige Trinkglas in klassischem Gewand ist vielleicht in den eigenen vier Wänden noch der Standard, aber in den Szene-Locations sucht man sie vergeblich. Bislang waren Marmeladengläser der letzte Schrei und super cool für alles Flüssige 😉 In Süd-Ost-Asien, Australien und New …

Snowy Plover Coffee

Wenngleich der klassische Filterkaffee unter echten Kaffeeliebhaber eine Art Wiederbelebung erfährt, so kommen auch immer weitere Kaffeespezialitäten auf den Markt. In den USA, genauer gesagt in San Francisco entwickelte sich der Snowy Plover Coffee. Ursprungsort ist unserer Recherche nach das Café Andytown Coffee Roasters. Bulletproof und Cold Brew Coffee scheinen da schon zum alten Eisen …

Foodtrends von der Internorga: Lieferservices, Foodblogger & Food-Konzepte

Es gibt nichts, was es nicht gibt… könnte man sich beim letzten Teil des Vortrags im Pink Cube auf der Internorga denken. Innerhalb von 30 Minuten gab uns die Trendforscherin Karin Tischer von der Food & more GmbH einen Überblick darüber, was in der Welt in Sachen Lieferservices, Foodbloggern und Food-Konzepten passiert. Die wichtigsten Infos …