Was wird uns im Hinblick auf unsere Ernährung in diesem Jahr beschäftigen? Was werden die Food Trends in 2019 sein? Wir haben uns verschiedene Berichte, Dokus, Statements und Statistiken betrachtet und um unsere eigenen Prognosen bereichert. Wenn ich von Food Trends rede, meine ich in diesem Artikel keine Einzelprodukte wie ein neues Superfood-Müsli oder ähnliches. …
Nach dem Bio-Hype, gibt es nun seit einiger Zeit den Regional-Hype. Doch was ist dran an den Produkten aus der Region? Was steckt hinter dem Buzzword, das Verbrauchern signalisieren soll, sich und den Erzeugern aus der Region etwas Gutes zu tun? Viele Menschen verknüpfen mit dem Wort „regional“, dass hiesige Bauern und Unternehmen unterstützt werden. …
Seit Anfang des Jahres 2018 höre ich immer wieder von Intervallfasten oder auch intermittierendes Fasten. Egal, ob Freunde sich gerade selbst daran ausprobieren, es ein Bericht im Fernsehen, auf Blogs oder in Printmagazinen ist. Immer wieder stoße ich darauf. Schaut man sich den Suchverlauf auf Google an, startete der Trend Ende Dezember 2017. Vielleicht nur …
Seit der erste Wein gekeltert wurde, ist er ein selbstverständlicher Begleiter eines guten Essens. Der richtige Wein verleiht einer Mahlzeit nicht nur eine festliche Note, sondern rundet auch das Geschmackserlebnis ab. Dabei gibt es allerdings Einiges zu beachten, denn nicht jeder Wein passt zu jedem Gericht. Harmonie im Glas Im Idealfall sollte sich ein Wein …
Da ich vor wenigen Wochen aufgrund einer Sprunggelenksfraktur selbst ein paar Tage im Krankenhaus verbringen „durfte“, konnte ich live miterleben, welche Speisen zumindest gesetzlich-versicherten Patienten gereicht werden. Ich verrate euch nicht zu viel, wenn ich sage, dass es ein absoluter Graus war. Auch wenn meine Erwartungen nicht gerade hoch waren, war ich dennoch echt enttäuscht …
Täglich verzehren wir die unterschiedlichsten Lebensmittel. Aber wisst ihr eigentlich, wie sie in der Natur vorkommen? Woher kommt Vanille? Wie wächst eigentlich Quinoa? Wie sieht die „Erdnusspflanze“ aus? Es gibt so viele Produkte in der Natur, die wir nur aus dem Supermarkt kennen. Mein Lieblingsbeispiel, bei dem ich bis heute nicht glauben kann, dass es …
Läuft euch bei dem Titel „Insekten essen“ das Wasser im Mund zusammen oder eher ein kalter Schauer über den Rücken? Was hierzulande immer noch außergewöhnlich ist, gehört in anderen Bevölkerungsgruppen zur Normalität. Wir alle sind Menschen und gehören zu gleichen Spezies. Wenn also andere Menschen Insekten essen können, kann es für uns Europäer ja kaum …
Zwar wechseln sich Landflucht und Landlust je nach Region immer mal wieder ab, aber viele Menschen entscheiden sich nicht zuletzt aus beruflichen Gründen für ein Leben in der Stadt. Die Ballungsgebiete wachsen schnell und der Zugang zu Obst & Gemüse aus regionalem Anbau wird zunehmend schwieriger. Die Idee des Vertical Faming oder der vertikalen Landwirtschaft …
Nur wenige Gemüse- oder Obstsorten sind so saisonal wie der Spargel. Zwischen Mitte und Ende April startet die Saison hier in Deutschland und endet nach nur zwei Monaten im Juni. Der 24. Juni gilt dabei im wahrsten Sinne des Wortes als Stichtag, denn Bauern können zwar auch danach noch Spargel stechen, allerdings würde dann die …
In unserem Artikel zur Anuga haben wir ja schon kurz die Firma Innova Market Insights erwähnt. Nun wollen wir ihr einen ganzen Beitrag widmen. Warum? Ganz einfach, weil wir euch die Infos zu den Ernährungstrends nicht vorenthalten möchten. 🙂 Da wir in Berlin wohnen, passiert es selten, dass irgendeine Form von Food-Trend an uns vorbei …