Das erste Mal bin ich zufällig in einem Reformhaus auf die Jackfruit gestoßen. Auf der Suche nach neuen Produkten, viel mir eine Packung mit eingeschweißter Jackfruit und der passenden Würzmischung in die Hand. Meine Begeisterung dafür war eher solala. Später erzählte mir ein Kumpel von einem Burgerladen in Berlin, der Jackfruit für seine veganen Burger …
Kennst du Harissa? Die rote, würzig-scharfe Paste aus Chili, Knoblauch und Gewürzen? Ich weiß gar nicht mehr, wann ich das erste Mal mit Harissa gekocht habe, aber es ist definitiv schon eine ganze Weile her. Da ich es liebe hot & spicy zu essen und immer auf der Suche nach neuen Produkten bin, lag irgendwann …
Unsere Ernährung und Essgewohnheiten haben sich in den vergangenen Jahren stark verändert. Nachhaltigkeit, Vegetarismus, Kreativität und eine bewusste Ernährung spielen in unseren heimischen Küchen und in Restaurants eine immer größere Rolle. Welche Food-Trends 2018 auf uns warten, erfährst du hier. Regionalität, Nachhaltigkeit und Veganismus Ein absoluter Food-Trend 2018 ist Regionalität. Diese wird Jahr für Jahr …
In unserem Artikel zur Anuga haben wir ja schon kurz die Firma Innova Market Insights erwähnt. Nun wollen wir ihr einen ganzen Beitrag widmen. Warum? Ganz einfach, weil wir euch die Infos zu den Ernährungstrends nicht vorenthalten möchten. 🙂 Da wir in Berlin wohnen, passiert es selten, dass irgendeine Form von Food-Trend an uns vorbei …
Die Straßen sind wieder bunt beleuchtet, die ersten Weihnachtsbäume zieren unsere Wege und auch die Pforten der vielen Weihnachtsmärkte haben wieder für uns geöffnet. Ja, man kann es nicht leugnen – es weihnachtet sehr. Das absolute Weihnachtsgericht: Gans! Und was wäre die Weihnachtszeit ohne eine leckere und knusprige Gans? Vielen ist die jahreszeitengemäße Speise jedoch …
Die Finnen… ein kleines, irgendwie verrücktes Völkchen, oder?! Ihr Lieblingsgetränk ist Milch, die meiste Zeit verbringen sie schwitzend in einer Sauna, Pestizide sind ein Fremdwort (wie übrigens auch in den anderen skandinavischen Ländern), dafür ist Alkohol aufgrund des Steuersystems im Vergleich zu Deutschland absurd teuer. Die Kyrö Distillery Company ist die weltweit einzige 100% Roggen-Destillerie …
Es ist Freitagabend, wir haben ein paar Freunde zum Kochen eingeladen. Gute Stimmung, leckeres Essen – mehr braucht es nicht für einen gelungenen Abend, oder? Doch! Der passende Wein darf natürlich nicht fehlen! Und genau dafür gibt es die Weinfreunde. Denn die Weinfreunde bieten nicht nur eine riesen Auswahl an verschiedensten Weinen auf ihrer Webseite …
Wir ernähren wir uns in der Zukunft? Zumindest momentan und in nächster Zeit scheinen Pulver in ihren verschiedensten Formen und Darreichungen eine steigende Rolle zu spielen. Immer neue Varianten strömen auf den Markt, wobei die meisten mit einer bestimmten Funktionalität einhergehen. Seit Jahren verfügbar und unter Sportlern sehr beliebt, sind Proteinpulver. Ebenso weit verbreitet haben …
Mitte September präsentierten sich auf der Next Organic Gastro Show um die 90 Aussteller mit ihren Produkten. Neben einigen Altbekannten wie Nagel Tofu, Völkel, Viva con Agua oder Leef, tummelten sich auch viele Anbieter im Postbahnhof, die ich noch nicht kannte. Wer etwas mehr Zeit mitgebracht hat, konnte auch an verschiedenen Workshops teilnehmen. Wie immer, …
Am ersten Septemberwoche fand in Berlin erneut die Paleo Convention statt. Vom Postbahnhof im letzten Jahr, ging es nun in die Spreewerkstätten. Europas wichtigstes Event rund um den Paleo Lifestyle ist ordentlich gewachsen und hat sich noch mal locker verdoppelt. Vor allem die Anzahl der Aussteller zeigt, das Paleo keine Modeerscheinung ist, sondern immer mehr …