Leef | Interview mit Claudio Vietta

Die Produkte von Leef habt ihr ganz bestimmt schon mal gesehen. Oft werden sie auf Street Food Märkten eingesetzt oder bei ähnlichen Veranstaltungen. Wir haben die Jungs kurz auf der Next Organic 2016 kennengelernt und waren so angetan, dass wir einfach mehr zum Produkt und dem Unternehmen dahinter erfahren wollten. Interview mit Leef – Die Story …

Kaffeeform | Ein Interview mit Julian Lechner

Nachhaltigkeit ist eines, der wichtigsten Themen unserer Zeit. Der Umgang mit den Ressourcen, die uns die Welt so zur Verfügung steht, muss schonender werden. In diesem Jahr markiert der 08.08.2016 den Tag, an dem alle Ressourcen, die die Menschen von jetzt an in diesem Jahr verbrauchen, die Erde stärker belasten als sie sich wieder regenerieren kann! …

7 Tipps für die Kommunikation von Restaurants

Inspiriert zu dem Artikel wurde ich vom Foodentrepreneurs Club und deren Veranstaltung FEC Tuesday. Jeden Dienstag gibt es Vorträge, Diskussionen oder Gespräche zum Thema Gastronmie. Dieses Mal war das Thema „Food Kommunikation – Wie erreiche ich meine Zielgruppe“. Das Gespräch fand zwischen Mary Scherpe von Stil in Berlin und Silke Neumann, die die Chefin (oder wie …

Le Faubourg

Das Le Faubourg im Westen Berlin hat uns wirklich begeistert. Es reiht sich munter in die Riege der gehobenen Gastronomie ein und es würde uns nicht wundern, wenn das Restaurant in der nächsten Runde einen MICHELIN-Stern sein eigen nennen darf. Le Faubourg – Ein Hochgenuss der französischen Küche, nach traditioneller und moderner Art interpretiert Es ist Montagabend und wir …

Quartiermeister | Ein Interview mit Matheo Gundermann

Bier ist nicht gleich Bier – das lernt man sehr schnell, wenn man in Berlin wohnt. Je nach dem wie gut das Sortiment der Gastro-Location oder des Spätis ist, stolpert man immer wieder über das Bier von Quartiermeister. Wir wollten wissen, was hinter dem sozialen Ansatz steckt, wie die Idee zu Quartiermeister entstand aufkam und was …

Marley Spoon

Marley Spoon ist ein Anbieter von Kochboxen. Heißt, ihr bekommt frische Lebensmittel nach Gerichten abgepackt und zwar nur so viel, wie ihr eben für die Zubereitung benötigt. Vorbei sind Regale, die voll mit Zutaten sind, die man aber nur mal für die Zubereitung eines Gerichtes brauchte und dann nie wieder! Marley Spoon setzt durchgängig auf …

Smorgasburg Street Food Market | New York

Food-Nerds & Gerne-Esser aufgepasst. Wenn ihr in New York seid, ist der Smorgasburg Street Food Market ein absolutes Muss für euch. Pinterest sei Dank, bin ich während der Reisevorbereitungen irgendwann auf ein Smorgasbourg-Food-Bild gestoßen und sofort war mir klar, dass wir dort unbedingt hinmüssen. Unbedingt. Ein Herz für Foodies auf dem Smorgasburg Street Food Market …

La Violetta | Nürnberg

//Update: Das La Violetta ist leider geschlossen. Etwas, das ich wirklich sehr gerne mag: In süßen, individuell eingerichteten Cafés frühstücken oder ein Käffchen trinken. Das Café Violetta in Nürnberg reiht sich in die Riege der Individualisten nahezu perfekt ein. Viele Lampen, Sofas und andere Sitzmöbel schreien geradezu danach sich dort reinzufletzen und erst nach Stunden …

The Duchess | Amsterdam

The Duchess ist eine, der Top-Adressen, wenn ihr richtig gut in einem stilvollen Ambiente in Amsterdam essen gehen wollt. Auch der Service ist sehr aufmerksam, aber nie aufdringlich, sondern dezent im Hintergrund. Es stimmt einfach das Gesamtpackage! Wenn eine Bank zum Restaurant wird: The Duchess Eigentlich ist die Location eine ehemalige Bank und ein paar …

Restaurant Ulrich | Wien

Es war ein kurzer Trip nach Wien, primär der Arbeit wegen. Viel Zeit für Schlemmer- und Gastro-Touren blieb leider nicht, aber dennoch hab ich mich in die Stadt verliebt… und in das Restaurant Ulrich. Ulrich – Café, Restaurant und Bar Wenn sich zu viel in einer Location vereint, wirkt das auf mich eigentlich eher abschreckend. Bar, Restaurant …